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Les différents types de cocottes

Les cocottes en fonte : une valeur sûre depuis des générations

Polyvalentes et antiadhésives, elles seront vos meilleures alliées pour faire mijoter vos plats. Étant donné que la fonte met un peu plus de temps à chauffer, mais garde très bien la chaleur, elle convient parfaitement aux cuissons lentes et uniformes. De plus, elles supportent très bien le passage au four. Le prix de ce type de cocotte peut parfois être un frein. Il faut tout de même noter qu'elles ont une très grande durabilité et peuvent tenir 50 ans, voire plus, si elle sont bien entretenues. Il est souvent déconseillé de les placer au lave-vaisselle.

Les cocottes en acier inoxydable

Les cocottes en inox sont visuellement esthétiques, si bien qu'elles peuvent être utilisées pour le service. Elles sont également faciles à nettoyer, même si les aliments pourraient y adhérer. Elles peuvent être mises au lave-vaisselle, sans pour autant que cela n'impacte sa durabilité.

Les marques de cocottes en fonte

Le Creuset

Cette marque française reconnue pour ses cocottes de très bonne qualité et ayant une répartition uniforme de la chaleur lors de leur cuisson. Le Creuset est aussi gage de durabilité.

Staub

Populaire pour ses cocottes en fonte, la marque Staub promeut l'artisanat français traditionnel et authentique dans la fabrication de ces dernières.

Et d'autres marques

De nouvelles marques de cocottes peuvent être ajoutées à notre site. N'hésitez pas à le parcourir si vous souhaitez en savoir plus sur ces dernières. Nous ne vous proposons que celles de qualité afin de répondre à vos plus hautes exigences.

Comment bien choisir sa cocotte ?

La taille

Il est important de prendre en compte la capacité de votre cocotte. En effet, selon votre utilisation et la quantité d'aliments que vous souhaitez faire cuire, la taille peut avoir une conséquence directe sur l'uniformité de la cuisson. C'est pour cela que certaines recettes font référence à la capacité de la cocotte. C’est donc un « must-have dans une cuisine, pour réaliser des plats traditionnels, comme le boeuf bourguignon, la blanquette de veau ou encore le navarin d’agneau.

La durabilité

Comme une cocotte peut être utilisée assez fréquemment, selon le type de cuisine que vous avez l'habitude de réaliser, il est préférable de faire son choix en fonction de la qualité des matériaux et de la durabilité de celle-ci. Nous vous conseillons plutôt les cocottes en fonte, car malgré leur prix, elles peuvent vous durer plusieurs décennies.

Le prix

Sur notre site, vous pourrez avoir accès à des cocottes de qualité à un prix attractif. Vous pourrez les comparer, pour choisir celles qui correspondent le mieux à vos besoins.

Notre sélection de cocotte 

Notre coup de cœur est la cocotte OVALE noire de Staub. Tout d'abord, elle est d'une grande polyvalence et elle convient à tout type de feu. Ensuite, comme elle est en fonte émaillée, elle retient et diffuse facilement la chaleur. Et enfin, le couvercle est composé de picots sur sa face intérieure, qui permet une distribution uniforme des gouttelettes issues de l'évaporation sur votre plat.