Couteau d'office Le P'tit Tradi Ébène Aubier, GOYON-CHAZEAU

Avec le P’tit Tradi, GOYON-CHAZEAU renoue avec une vieille anecdote familiale : une grand-mère très active qui aurait bousculé son mari pour qu’il l’équipe en couteaux efficaces.

Le P'tit Tradi de la Coutellerie GOYON-CHAZEAU tranche, coupe et pèle. Parce que tout est plus agréable, va toujours plus vite et est toujours mieux fait quand on est bien équipé !

Un peu d'histoire...En 1957, à l'occasion d'un patronage, Solange GOYON et ses amies sont amenées à éplucher quantité de légumes pour le déjeuner commun. Elles n'ont à leur disposition que des couteaux peu pratiques, peu coupants, et qui transforment rapidement la besogne en véritable corvée. Il n'en faut pas plus pour qu'elle demande à son mari, Gabriel, de concevoir un petit couteau adapté à cette tâche. Le P'tit Tradi est né !

Fabriqué à la main dans l'atelier de la Coutellerie GOYON-CHAZEAU à La Monnerie Le Montel, près de Thiers, ce couteau de qualité supérieure est une pièce unique. Il est réalisé dans l’un des meilleurs aciers de coutellerie qui soit : l’acier Sandvik 14C28N, enrichi en carbone. Aussi performant en cuisine que beau sur une table, le P'Tit Tradi offre un tranchant haute performance.

Le couteau d'office Le P'Tit Tradi est un couteau pleine soie, c'est-à-dire que la lame se prolonge sur toute la longueur de manche, l'acier allant de la pointe de la lame jusqu'au bout du manche. La lame est fixée à la poignée en toute sécurité, à l'aide de 3 rivets, ce qui en fait un couteau solide et durable.

Caractéristiques :

• Fabrication 100% française et artisanale
• Découpe laser pleine soie de 2mm d’épaisseur (l’acier de la lame se prolonge dans toute la largeur et la longueur du manche)
• Lame trempée en acier Sandvik 14C28N, chargé au carbone (56-58HRC)
• Finition mate professionnelle
• Double émouture avec entablure
• Tranchant haute performance
• Montage par rivets
• Manche en ébène aubier/grenadille
• Longueur : 20 cm
• Largeur : 1.3 cm
• Longueur lame : environ 10cm
• Chaque couteau est unique

Conseils d'entretien :

• Lavage à la main avec une éponge douce
• Ne pas laisser le manche au contact prolongé de l’eau ou d’une source de chaleur
• Essuyer dès la fin du lavage
• Stocker dans un endroit sec
• Affiler le tranchant dès que le couteau semble couper un peu moins
• Essuyer le manche de temps en temps avec une goutte d’huile de lin ou d’huile d’olive