Un Monde d'épices, Hachette

Partez à la découverte des épices et de leur(s) histoire(s), à travers ce livre Un Monde d'épices de Hachette.

Il existe de nombreuses épices qui apportent du caractère et parfois même de la couleur à notre cuisine, sans qu'on ne les connaisse vraiment ! Dans ce livre, vous pourrez partir à la découverte des épices les plus courantes et de leur(s) histoire(s), avec des recettes savoureuses. 

A travers 32 fiches instructives et 100 recettes gourmandes, vous pourrez offrir à votre table, tout un monde de saveurs. De l'apéro au dessert, vous pourrez apprendre à bien utiliser votre étagère à épices !

D'où vient le sumac ? Qu'est-ce qui différencie le macis de la muscade ? Quand ajouter le poivre pour en apprécier toute la complexité ? Faut-il faire torréfier le paprika ?Quelles épices composent le ras el-hanout ?  

Une fois que vous aurez découvert l'histoire des épices, laissez-vous tenter par la réalisation de plats gourmands et parfaitement assaisonnés ! Pour vous donner une idée, pourquoi pas commencer le repas avec des patates douces à la cardamome. Pour poursuivre le repas, vous êtes plutôt Brochettes de poulet au garam masala ou Boulettes de crevette, épinards et lait de coco. Besoin d'une idée veggie, vous devriez trouver votre bonheur également dans ce livre, avec par exemple de la purée de courge, carottes rôties, pois chiches et œufs mollets.

Caractéristiques :

• Auteur : Eric Fénot
• Date de publication : 08/10/2025
• Nombre de pages : 288 pages
• Dimensions : 202 mm x 278 mm