Gourmandise Gasconne au foie de Canard, Castaing Agrandir l'image

Gourmandise Gasconne au foie de Canard, Castaing

Pâté de canard et porc qui comporte 22% de foie gras de canard.

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7,50 €

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Cet incontournable de la Maison Castaing est un pâté canard et porc qui comporte 22% de foie gras de canard sans conservateur. Il fera le bonheur de vos entrées chics et goûteuses, ou très gourmandes sur le pouce.

Excellence, Authenticité, Qualité, Savoir Faire et Artisanat.

Véritable ambassadrice de la grande cuisine française, la Maison CASTAING distribue ses foies gras et produits gastronomiques dans le monde entier auprès d’une clientèle prestigieuse d’hôtels, de restaurants, de grands magasins, d’épiceries fines et de charcutiers - traiteurs, qui ont en commun la volonté d’offrir les saveurs les plus authentiques des Landes.

La Maison CASTAING installée à Saint-Sever à quelques kilomètres de Chalosse dans les Landes, utilise le meilleur canard à foie gras, le canard MULARD (à souche dite lourde et à croissance lente), élevé de façon traditionnelle en plein air avec une alimentation 100% naturelle dans des petites exploitations agricoles à taille humaine. Les éleveurs respectent scrupuleusement le cahier des charges très strict du canard fermier Label Rouge – LANDES. Le gavage est effectué à la main et exclusivement au maïs grain entier du Sud-Ouest. 

Examinés et triés un à un selon les critères de qualité spécifiques à la Maison CASTAING, les foies gras et produits de découpe issus des palmipèdes sont emballés puis expédiés crus, ou cuisinés et conditionnés pour la satisfaction des gourmets. Les unités de découpe et de transformation sont conformes aux règlementations des pays les plus exigeants (Agréments CEE, méthode HACCP), la technologie de pointe, le contrôle vigilant à chaque stade de la préparation et la traçabilité totale sur les fabrications, sont l’assurance de la régularité qualitative des produits.

Les règles d’hygiène très strictes, le personnel formé et local, dont la connaissance de la matière première et la dextérité rendent son savoir faire inimitable, la transformation qui reste en grande partie manuelle, autant de conditions nécessaires au respect d’un produit noble et à la tradition d’une fabrication artisanale.

Ingrédients :  gras de porc, foie gras de canard 22%, viande et gras de canard, foies de volaille, amidon, oeufs, sel, porto, armagnac, protéines de lait, épices, sucre, dextrose 

A entreposer dans un endroit frais et sec.

Poids net : 100g

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

  • Energie : 1614kj - 386kcal
  • Matières grasses : 36g dont acides gras saturés : 14g
  • Glucides : 2.8g dont sucres inf à 0.5g
  • Protéines : 11g
  • Sel : 1.7g

Castaing

19 avenue de l'océan

40500 St Sever

France

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