Couteau à steak 12 cm Brasserie, Déglon

Le couteau à steak Brasserie de la coutellerie Déglon est un couteau à lame de 12 cm au tranchant microdenté. Il est robuste grâce à sa lame  pleine soie (prolongement de la lame dans le manche) et son manche riveté.

Le couteau Brasserie est un concept universel qui correspond tout aussi bien aux professionnels restaurateurs qu'aux particuliers souhaitant avoir un produit racé, fonctionnel et solide. Grâce au crantage spécifique de la lame (micro-mixte), ce couteau Déglon offre une coupe tout en douceur sans risque de déchiquetage.

En effet, une alternance de dents plus ou moins profondes libèrent aisément la fibre de la viande tout en préservant le tranchant au contact de l'assiette.

Caractéristiques du produit :

• Matière : Lame en acier inoxydable 3Cr13.
• Dureté : 53 Hrc.
• Tranchant : microdenté.
• Manche : POM.
• Rivets : inox.
• Dimensions couteau : 22,4 x 1,5 x 1,7 cm.
• Lame : 12 cm.
• Garantie lave-vaisselle.

Depuis la fin du XVIème siècle, Thiers est le berceau français de la coutellerie. C'est en 1921 que Jean Déglon, d'origine suisse, y créa son propre atelier, spécialisé dans les fabrications de haute qualité.

Faisant aujourd'hui appel aux nouvelles technologies, Déglon imagine et réalise des outils de plus en plus robustes, innovants et fonctionnels.