Des Pâtes à la Machine, Hachette

Profitez d'un voyage gustatif, en réalisant vos propres pâtes maison avec ce livre Des Pâtes à la Machine de Hachette.

Ce livre vous permettra de réaliser vos propres pâtes maison, en utilisant un laminoir ou de façon plus express, avec un pasta maker ! Dans cet ouvrage, vous trouverez plus de 15 recettes de base pour des pâtes de toutes les formes, de toutes les couleurs et pour tous les goûts et une cinquantaine de plats de pâtes, comme des pâtes à l’italienne, des pâtes farcies et des pâtes à l’asiatique.

Dans un premier temps, vous trouverez les recettes de base, pour vous permettre de réaliser vos pâtes maison, comme celles au blé complet, à la tomate, sans œufs, les nouilles udon ou encore la pâte à gyozas. 

Pour voyager le temps d'un repas, vous pourrez vous lancer dans la préparation de pâtes à l'italienne, avec des spaghettis à l'encre de seiche et saint-Jacques ou encore un plat de penne aux petits pois, citron, burrata et gremolata. Pourquoi pas tester les nouilles façon gnocchis à la patate douce ?

Voici quelques idées de pâtes à l'italienne farcies, comme les raviolis tricolores au fromage frais et ciboulette ou les lasagnes au ragoût façon osso bucco ou encore les raviolis à la farine de châtaigne et chèvre.

Pour finir, vous trouverez quelques idées de pâtes à l'asiatique avec un curry de nouilles udon aux légumes ou un wok de légumes, tofu crispy et noix de cajou ou encore des gyozas au poulet et légumes.

Caractéristiques :

• Auteur : Mégane Ardérighi
• Nombre de pages : 160
• Date de parution : 11/03/2026
• Format : 200 mm x 238 mm