Ma frite adorée, Marabout

Ma frite adorée est plus qu'un livre de recettes sur les frites. C'est un hommage aux frites, aux vraies, faites maison, authentiques et savoureuses.  Car oui, la frite est un produit simple mais plein de saveur et de terroir. Parcourez avec Marie-Laure Fréchet et Valérie Lhomme, la route de la frite !

Des brasseries parisiennes aux fritkots belges en passant par les estaminets, les routiers ou encore les restaurants de bord de mer, embarquez pour un voyage gastronomique et culturel autour de la frite, entre Paris, Lille et Bruxelles.

Découvrez tous les secrets d’une bonne frite (choix de la pomme de terre, techniques de découpe et de cuisson) et apprenez à réaliser les recettes et les sauces emblématiques qui ont participé à leur succès : tartare, burger, moules, welsh, kebab, fricadelle, poulet rôti, croquettes de crevettes…

Caractéristiques :

• Auteur : Marie-Laure Fréchet
• Photographe : Valérie Lhomme
• Éditeur : Marabout
• Date de publication : 03/09/2025
• Nombre de pages : 224
• Dimensions : 173 x 240 mm