La cuisine au wok nécessite des températures élevées pour les "sautés", de Buyer vous propose donc dans la collection Mineral B, un wok fabriqué en acier qui permet de saisir, de griller et d'obtenir une parfaite caramélisation des sucs.
Ce wok est donc parfait pour une cuisson saine et rapide des aliments et idéal pour une cuisine naturelle et diététique avec peu de matière grasse. En effet, l'acier permet une montée rapide en température et une diffusion uniforme de la chaleur. Il permet également la réaction de Maillard qui assure une caramélisation en surface des sucs naturels des aliments et un moelleux à l'intérieur.
Cet ustensile Mineral B en tôle d’acier blanche est revêtu de cire d’abeille. Cette cire d'abeille assure une protection du wok contre l’oxydation et en facilite le culottage. Ce wok est sans revêtement et possède une anti-adhérence naturelle notamment grâce à la cire d'abeille. Il va se bonifier avec le temps grâce à un culottage progressif. Pas d'inquiétude donc si votre wok prend une teinte noire, il s'agit d'une réaction naturelle et plus il deviendra noir moins il attachera.
Pour une manipulation facile et ergonomique, le wok Mineral B est doté d'une queue feuillard indémanchable et d'un petit fond plat pour une meilleure stabilité.
Conseil : Culottage à la première utilisation. Préchauffer avec un peu de matière grasse.
Entretien :
- déglacer, rincer à l’eau chaude, essuyer et huiler légèrement.
- Ranger dans un endroit sec.
- Ne pas utiliser de produits détergents
- Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Caractéristiques :
- Matière : Acier
- Poignée rivetée
- Compatibletous feux y induction
- Lavage à la main
- Fabrication française
- Garantie à vie
