Des ramens aux bols de riz en passant par les boulettes, les nouilles, les plats chauds à partager, le riz et même les douceurs, " Bouillons & Bowls " regorge de recettes alléchantes à faire encore et encore.
L'intérêt de Pippa Middlehurst pour la cuisine chinoise a commencé lorsqu'elle était enfant et que son grand-père la faisait participer à l'élaboration des dim sum, cet ensemble de mets de petites portions consommées dans la cuisine cantonaise. Au fil des ans, c'est devenu une passion et elle nous fait découvrir ses recettes préférées, dont la plupart contiennent des nouilles !
Vous trouverez dans ce livre 65 recettes accessibles qui, à partir de ces simples éléments, révèleront toute la richesse des ingrédients, de leurs textures et de leurs saveurs. Apprenez à préparer un bowl de bas en haut avec ses assaisonnements, ses sauces, ses touches de croquant et autres garnitures et herbes aromatiques fraîches.
Caractéristiques :
- Auteur : Pippa Middlehurst.
- Photographies : India Hobson et Magnu Emondson.
- Graphisme : Quadrille.
- Date de parution : 12 octobre 2022.
- Format : 194 x 255 mm, 176 pages.
- Collection : Hachette Cuisine.
