Chaîne fond de tarte inox, Chevalier Diffusion

La chaîne fond de tarte Chevalier Diffusion permet de cuire à blanc les pâtes à tartes sans gonflement. Il suffit de la déposer en escargot sur le fond de la pâte avant cuisson.

La chaîne fond de tarte en inox mesure 1,80 m. C'est un accessoire de pâtisserie très pratique pour faire cuire à blanc toutes sortes de pâtes : pâte à tarte, pâte feuilletée, pâte brisée...

Pour des préparations comme les quiches par exemple, il est conseillé de faire cuire à blanc sa pâte. Cela évite qu'en ajoutant le mélange liquide, la pâte prenne en humidité et soit détrempée. 

Il suffit de placer votre chaîne dans le fond de votre plat avec votre pâte et de le placer au four environ 10 minutes entre 180 et 200°C environ. La cuisson à blanc de la pâte permet à celle-ci d'être régulière. Vous pourrez ensuite déposer la garniture sur votre pâte et faire cuire le tout.

Vous trouverez également chez Chevalier Diffusion les haricots en céramique pour fond de tarte.

Caractéristiques :

• Matériau : inox
• Dimensions : 180 cm