Le grand Larousse de la cuisine gastronomique, Larousse Agrandir l'image

Le grand Larousse de la cuisine gastronomique, Larousse

Le grand Larousse gastronomique des éditions Larousse est la référence mondiale de la gastronomie et des chefs. Rédigé avec le concours du Comité gastronomique présidé par le chef étoile Joël Robuchon, il vous propose un voyage dans le monde de la grande cuisine.

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4 000 articles, 1 700 photos et 2 500 recettes composent Le grand Larousse gastronomique, qui vous fait découvrir toute la richesse et la vitalité de la gastronomie actuelle.

Cet ouvrage va devenir le livre de chevet de tous les gourmets et passionnés de cuisine. Dirigé par Joël Robuchon, il présente 2 500 recettes, dont 500 proposées par des grands chefs. Avec lui, vous allez découvrir des produits du monde entier, des techniques nouvelles pour cuisiner autrement, des plats classiques ou inédits, et vous allez partager en photos le quotidien d'une brigade de cuisine. Un cahier central explique les gestes et les techniques avec des illustrations pas à pas, pour vous permettre de maîtriser les procédés de base. Quelle que soit la question que vous vous posez, le réponse se trouve probablement dans cet incontournable des livres de cuisine. Vous n'aimez pas mettre la main à la pâte? Ce très beau livre est une bonne idée pour un cadeau d'exception.

Caractéristiques :

  • Éditeur : Larousse
  • Date de publication : 09/2017
  • Nombre de pages : 1 024
  • Dimensions : 236 x 306 mm
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