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Comme un Chef, Larousse

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Les conseils et les tours de mains de 18 grands chefs dans plus de 500 recettes.

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Un ouvrage clair et complet avec les conseils et les tours de mains de 18 grands chefs du monde entier dont Pierre Hermé pour les desserts ou encore Ken Hom pour la cuisine chinoise. Laissez-vous guider  pas à pas et en images au travers de plus de 500 recettes et 1700 images

 

Un ouvrage de référence pour acquérir les techniques et développer vos propres recettes.

 

Éditeur: Larousse

Nombre de pages: 648 pages

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