Restez à l'écoute ! D'autres produits seront affichés ici au fur et à mesure qu'ils seront ajoutés.
Liste des produits de la marque Adamance
Des jus plein de bon sens, à l'image d'Adamance, avec notamment 5 fruits issus de la vallée du Rhône et cultivés en vergers éco-responsables ! Lequel serait le plus susceptible de vous plaire ?
Le meilleur moment pour penser à demain, c'est aujourd'hui ! Telle est la philosophie de la marque Adamance. Ainsi, Adamance spécialiste de la purée de fruits, s'est engagée aux côtés de producteurs partenaires pour vous proposer des produits de qualité et pour agir pour la préservation de l'avenir des fruits, de leur goût et de ceux qui les travaillent.
Adamance est une marque française dédiée aux purées de fruits surgelées premium, nées de la passion d’un collectif éco-responsable, dont les fondateurs sont issus de la chocolaterie Valrhona. Animés par la volonté de réinventer le fruit en pâtisserie, glace et mixologie, ils mettent la qualité et la traçabilité au cœur de leur démarche.
Une innovation gustative : les “Concepts” Adamance
Adamance propose des “Concepts” – des applications culinaires innovantes pour valoriser le fruit :
Crème de fruit : purée composée à 70–85 % de fruits, onctueuse à souhait, idéale en verrine ou dessert individuel.
Coulis Absolu : mélange simple à deux ingrédients, sans cuisson pour conserver l’arôme naturel du fruit.
Pâte de fruit fraîche : cubes fruités peu sucrés, alternative moderne aux pâtes de fruits traditionnelles.
Nuage de fruit : texture aérienne qui fond en bouche, parfaite pour un dessert original.
Ces concepts s’accompagnent d’exemples concrets, de conseils de préparation, de coûts matières et de pistes d’inspirations pour les chefs.
Des engagements forts & transparents
Adamance est certifiée B Corp, signifiant son engagement à respecter des critères sociaux et environnementaux exigeants.
Parmi ses engagements :
Zéro sucre ajouté, sans additifs, uniquement du fruit mûr.
Traçabilité totale : chaque purée est tracée jusqu’à la parcelle.
Respect environnemental et humain : plus de 50 % des fruits sont sans résidus de pesticides, et les partenaires sont certifiés HVE3 ou résidu‑pesticides contrôlé
Une offre riche, pour les professionnels créatifs
Avec plus de 150 recettes disponibles (mousse, sorbet, gelée, etc.), Adamance propose des solutions sur mesure aux chefs, artisans et chocolatiers . La palette de purées de fruits – passion, mangue, framboise, pêche, citron… – est conçue pour sublimer les créations gourmandes avec authenticité et fraîcheur.
Adamance, c’est l’alliance du fruit authentique, de la créativité culinaire et d’un engagement éthique. Une marque pionnière, qui place le fruit – son goût, sa provenance, son sens – au cœur des expériences gourmandes.