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Torréfacteur plusieurs fois récompensé pour la qualité de son travail et de ses produits (meilleur torréfacteur de France 2014, meilleur expresso de France 2013 et 2017, médaille d’or du prix Épicures en 2017 et 2019). Joris décide de se lancer dans une nouvelle aventure, celle des Cafés Celtik.
Cafés Celtik est une torréfaction artisanale et « éco-responsable » proposant uniquement des cafés de spécialités biologiques, de petits producteurs et avec un engagement fort pour l’écologie et la protection de l’environnement.
L’engagement de Cafés Celtik est de sélectionner uniquement la fine fleur des plantations issues de l’agriculture biologique à travers le monde. Dans le monde du café, les cafés de grandes qualités sont appelés des cafés de spécialités.
Cafés Celtik, c'est aussi une production locale torréfiée à Saint Briac sur Mer (35).