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Liste des produits de la marque Yaxell
Yaxell Japan, coutellerie japonaise d’exception depuis 1932 à Seki : lames damas (SG2, VG-10), manches micarta, tranchant ultra-durable, design raffiné, prisé des chefs et amateurs exigeants.
Fondée en 1932 à Seki, Yaxell Japan marie l’art ancestral des forgerons de katanas à des aciers modernes et manches micarta. Leurs collections damassées offrent une élégance visuelle, un tranchant durable, une ergonomie fiable et sont plébiscitées par les professionnels du monde entier.
Yaxell Japan est une marque légendaire de coutellerie japonaise, fondée en 1932 dans la célèbre ville de Seki, réputée depuis près de 800 ans pour ses forges de lames, initialement destinées aux katanas. Aujourd’hui, Yaxell perpétue ce riche héritage en combinant tradition du sabre et technologies de pointe pour concevoir des couteaux de cuisine à la fois raffinés, performants et durables.
Les lames Yaxell sont fabriquées avec des aciers de haute qualité comme le VG-10 et le SG2 (acier micro-carbureux). Certaines collections comptent jusqu’à 161 couches de damas (Super Gou) ou 69 couches (Ran), assurant un tranchant exceptionnel, une durabilité et une esthétique captivante. La dureté des lames varie souvent entre 61 et 63 HRC, garantissant un tranchant longue tenue.
Les manches, souvent en micarta (résine et lin), ergonomiques et résistants, assurent confort et équilibre, facilitant les découpes prolongées. Certains modèles exclusifs, comme la gamme Super Gou, associent également micarta bicolore, esthétique et fonctionnelle.
Reconnue par les professionnels, la marque a remporté plusieurs récompenses internationales, notamment en Allemagne, Suède, Danemark et aux États-Unis. Les couteaux Yaxell sont plébiscités par les chefs, les passionnés et même utilisés pour des concours prestigieux comme la Coupe du Monde du Sushi, ou dans les cuisines de l’Élysée.
Bref, choisir Yaxell, c’est opter pour une tranche d’histoire, une élégance incomparable, une performance de coupe durable et une garantie à vie, reflet d’un engagement exceptionnel envers la qualité.