Incisette à Pain Double Lame, Patisse

L'incisette à pain Patisse est dotée d'une double lame rasoir fine et tranchante qui permet d'effectuer des stries sur vos pâtons pour qu'ils gonflent mieux à la cuisson.

L'incisette, appelée aussi lame de boulanger ou grignette, est l'outil indispensable pour grigner vos pains et baguettes. Semblable à une lame de rasoir, cet outil est utilisé par les professionnels pour réaliser des scarifications sur la surface des pains. Les entailles ainsi réalisées à la surface de la pâte à pain permettent de faciliter l'évacuation des gaz carboniques pendant la cuisson. 

Vous obtiendrez ainsi de beaux et savoureux pains maison avec, en prime, la satisfaction de les avoir faits vous-même !

Afin d'éviter tout risque d'accident, l'incisette Patisse est munie d'une protection à placer sur la lame. 

Caractéristiques :

• Lame en inox
• Manche et protection de lame en PP
• Dimensions : 13 x 3 x 0.5 cm