Cette grande plaque en inox maillée de Louis Tellier a été conçue pour vous permettre de poser vos préparations à la sortie du four.
Avec ces pieds et ses poignées, la grille candissoire est indispensable pour laisser refroidir tous types de feuilletés, quiches, tartes. Elle permet à l'air de circuler autour de votre tarte et ainsi de la refroidir plus rapidement tout en éliminant l'humidité due au refroidissement. Sans être trop ramolli, votre gâteau conserve son moelleux et/ou son croustillant. Elle convient également pour le pain.
Ce modèle en inox est aussi très utile pour la réalisation des glaçages et fondants : positionnez le gâteau sur la volette, versez le glaçage ou le fondant dessus, puis étalez : le surplus coulera sous le long du gâteau et sous la grille. Il en ira de même pour le badigeonnage de vos viandes ou l'égouttage de vos savarins et chocolats.
Cette grille est spécialement conçue pour s'adapter à la caisse à génoise 40 x 30cm de la marque Gobel.
Caractéristiques :
- Matière : inox
- Maillage 6 x 6mm
- Dimensions : 37.9 x 28.2cm
- Vendu sans la caisse à génoise
