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Les étals d'hiver se parent des jolis couleurs des courges de saison et l'été voit l'avènement des courgettes. Voilà pourquoi Hélène Borderies a intitulé son ouvrage Courges toujours. La courge, c'est fun, coloré, savoureux et ça se cuisine de différentes manières pour notre plus grand plaisir. Farcies, rôties, mijotées, en gratin, en salade, en risotto… les possibilités sont infinies.
Courge spaghetti carbonara, fleurs de courgette farcies à la ricotta, tarte rustique à la courge musquée, gnocchis de potiron bleu de Hongrie, courge musquée farcie comme un chou, babka au potimarron et feta, salade de butternut aux agrumes, brownie à la courge shiatsu, butternut cake…
Les cuisiner, c’est les adopter !
Caractéristiques :
- Auteur : Hélène Borderies
- Photographies : Émilie Guelpa
- Date de parution : 14/09/2022
- Format : 268 x 203 mm
- 160 pages
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