Les algues sont de véritables bombes de protéines, vitamines et nutriments. Elles se déclinent à toutes les sauces et deviendront bientôt un incontournable de votre cuisine quotidienne. Découvrez leur histoire, leurs bienfaits et plein de recettes gourmandes avec cet ouvrage de Julie Desnoulez, fondatrice de Hep Ken qui propose des algues bretonnes 100% bio.
Voici trois bonnes raisons de consommer des algues : elles existent depuis des milliers d'années et sont à l'origine de la végétation sur terre, elles font du bien à l'environnement puisqu'elles produisent plus de la moitié de l'oxygène que nous respirons, et elles ont des vertus nutritionnelles XXL. Quelles sont leurs saveurs ? Comment les cuisiner ? Avec quoi les associer ? Découvrez dans ce livre toute la richesse de la cuisine aux algues et régalez-vous avec le wakamé, la dulse, ou encore la laitue de mer...
Dégustez avec gourmandise un croque-monsieur du littoral, un couscous végétal ou encore des granolas en version salée ou sucrée.
Caractéristiques :
- Auteur : Julie Desnoulez.
- Photographies : Sandrine Saadi.
- Date de parution : 1 juin 2022.
- Format : 204 x 268 mm, 160 pages.
- Collection : Marabout Cuisine.
