Le couteau Santoku 19 cm Georges est composé d'une lame professionnelle avec un élégant manche en noyer, le tout fabriqué en France par le coutelier Tarrerias-Bonjean. Parce que préparer et cuisiner avec de beaux ustensiles, c'est important !
La lame est en acier inox forgé pleine soie, ce qui veut dire qu'elle se prolonge dans le manche. Reconnaissable à la présence de rivets sur le manche, cette fabrication confère à l'ensemble solidité et équilibre. La garde présente sur la mitre vous permet d'assurer votre geste de coupe.
En japonais, Santoku signifie "3 vertus" en japonais, en rapport avec les tâches généralement effectuées en cuisine : trancher, ciseler et émincer. Cette polyvalence rappelle le couteau de cuisine ou le couteau du chef occidental, dont il est en définitive la version nippone. Le couteau Santoku a des caractéristiques qui lui sont propres comme la lame alvéolée qui emprisonne des micro-bulles d'air permettant ainsi aux aliments de se détacher facilement, ou encore son tranchant plat et son extrémité incurvée selon un angle de 60°.
Le couteau Santoku Georges offre un éventail de possibilités : ciseler les fines herbes avec précision, émincer ou trancher des fruits et des légumes, hacher la viande et le poisson sans effort, écraser une gousse d'ail ou encore briser les petits os avec le plat de la lame. Sa lame compacte rend moins aisée la découpe d'aliments de grande longueur. Toutefois, sa maniabilité en fait un couteau très apprécié dans les cuisines du monde entier, aussi bien par les professionnels que par les novices, qui aiment son côté rassurant.
Le savoir-faire de TB Groupe lui permet de créer, concevoir et fabriquer des couteaux français performants pour répondre aux attentes toujours plus exigeantes des cuisiniers. Fort de cet héritage, le coutelier français Tarrerias-Bonjean conçoit des couteaux innovants et de qualité professionnelle, façonnés à partir d’une sélection de matériaux haut de gamme.
Caractéristiques du produit :
- Acier inox X46Cr13 forgé pleine soie.
- Tranchant précis.
- Qualité professionnelle.
- Manche en noyer.
- Lame : 19 cm.
- Longueur du couteau : 31 cm.
- Laver à la main puis essuyer rapidement après rinçage.
- Fabrication française du coutelier Tarrerias-Bonjean à Thiers.
