VALRHONA

Le chocolat est l’une des denrées alimentaires les plus appréciées au monde. Les Espagnols ayant gardé le chocolat pour eux pendant longtemps, ce n’est qu’un siècle après sa découverte par les Européens que ce dernier arriva en France en 1615, sous le règne de Louis XIII. À la suite de son mariage avec Anne, fille du roi d’Espagne Philippe III que des échantillons de chocolat arrivèrent enfin dans la cour du roi. Très apprécié dans l’aristocratie européenne, cet aliment se démocratise avec l’arrivée de la révolution industrielle. Depuis, plusieurs chocolatiers sont apparus en France, faisant découvrir de nouvelles saveurs chaque année. Chez Bazar Avenue, nous faisons confiance à un chocolatier en particulier, Valrhona. Si vous souhaitez savoir pourquoi, nous avons choisi cette marque pour la mettre sur notre catalogue, nous vous révélons tout ici.

L’histoire de Valrhona

Valrhona est une chocolaterie française fondée en 1922 par Albéric Guironnet, pâtissier en Ardèche. À l’origine, la marque s’appelait la Chocolaterie du Vivarais, puis en 1938 a été rebaptisée Chocolaterie Gonnet. Ce n’est qu’en 1947, qu’elle prit son nom actuel, Valrhona.

Le siège de l’entreprise se trouve actuellement à Tain-l’Hermitage, dans le Drôme, et ce, depuis près de 90 ans. Son activité de production a été déployée en périphérie de la ville, mais son site historique continue à être valorisé. Ainsi, la marque a créé un espace découverte sur le chocolat, dans le centre-ville, à côté de sa chocolaterie et de sa boutique.

En 1989 Frédéric Bau, pâtisser et chocolatier français, décide de créer l’école Valrhona, un centre d’expertise du chocolat, mais surtout un centre de formation prestigieux pour atteindre l’excellence entant que chocolatier et pâtissier. Elle accueille des stagiaires dans les locaux de marque à New York, à Tokyo, à Paris et bien sûr à Tain-l’Hermitage. Cette école est d’ailleurs connue pour avoir fait paraître un livre nommé l’Encyclopédie du Chocolat chez l’éditeur Flammarion, qui fut primé au Gourmand Awards.

La marque a été rachetée par le Groupe Savencia mais continue toujours à partager sa passion pour le chocolat. En 2012, elle développe d’ailleurs avec la fabrique de ravioles Mère Maury, une raviole sucrée au chocolat. En 2013, est inaugurée la Cité du Chocolat à son siège, une surface scénographique où il est possible de faire différentes activités à l’Ecole Gourmet, à l’Espace Restauration, à La Boutique et au Parcours Découverte. C’est donc le premier site touristique du chocolat en Europe et les 3^e de Savoir-faire d’Auvergne Rhône Alpes.

Quelques informations pratiques sur Valrhona

• C’est une entreprise B-Corp, c’est-à-dire qui intègre dans sa démarche entrepreneuriale les enjeux sociétaux et environnementaux propres au domaine de la culture cacaotière et au chocolat. Elle lutte donc contre le changement climatique, essaye d’améliorer tout l’aspect logistique lié à son activité, et aussi limite l’utilisation de packaging. De même, elle essaye de faire adopter à ses producteurs le système d’agroforesterie.
• Valrhona propose des chocolats de qualité auprès des particuliers, mais est également très apprécié dans la sphère professionnelle. En effet, plusieurs chefs ont décidé d’être partenaires de la marque pour se fournir en chocolats.
• La société veut aider à l’amélioration des conditions de production de cacao pour les producteurs et l’environnement avec une gastronomie plus responsable.

Pourquoi acheter Valrhona

En plus d’être chocolatier, Valrhona représente toute une philosophie et des valeurs nobles atour du chocolat. La marque est engagée dans la protection de l’environnement et est toujours en quête de l’excellence. Ainsi, ses chocolats sont issus d’une haute exigence au niveau de la qualité de la production de cacao, de leur choix et de leur transformation. Avec la marque, vous aurez donc du chocolat riche en goût, capable d’émerveiller vos papilles et de réveiller tous vos sens, surtout sur le plan gustatif. Si vous souhaitez donc utiliser du chocolat de qualité, que ce soit pour déguster ou pour cuisiner, vous pourrez faire confiance en cette marque.

Les gammes de produits de la marque

Le chocolat de Valrhona peut être disponible dans notre catégorie Pâtisserie bonne maman et/ou notre section Épicerie sucrée. Vous y trouverez du chocolat à déguster, du chocolat de couverture, des grands crus, de quoi réaliser des boissons chocolatées et des coffrets cadeaux. Vous pourrez donc certainement y trouver votre bonheur.

L’avis de l’équipe

Pour nous, Valrhona représente l’excellence dans le domaine de la chocolaterie. Avec des matières premières rudement sélectionnées, une préparation permettant de préserver tout l’arôme du cacao, un processus de transformation maîtrisé à la perfection pour un bon équilibre gustatif, les produits de cette marque ne peuvent qu’être recommandés.

Bénéficiez dès à présent de promotions sur les chocolats de la marque Valrhona sur notre site Internet.