Cocktail R-Évolution, Molécule R

Cocktail R-Évolution de Molécule R est un kit complet de mixologie moléculaire.

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49,90 €

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En apprenant à déstructurer vos cocktails, recréez l'ambiance des bars les plus branchés et préparez les cocktails les plus étonnants et surprenants que vous n'avez jamais fait.

Le kit contient tout ce qu'il vous faut pour maitriser la mixologie moléculaire, en effet on y trouve, les outils, les agents texturants naturels, un DVD de 30 recettes et un livret explicatif de cuisine moléculaire pour utiliser parfaitement tout cela.

Ce coffret vous transmettra des techniques alimentaires tels que :

  • La gélification : qui permet de sculpter les saveurs sous formes de perles, raviolis ou spaghettis
  • La sphérification : qui consiste à encapsuler les saveurs à l'intérieur de bulles qui explosent en bouche
  • L'émulsification : qui est une technique de rehaussement de vos plats à l'aide de savoureuses mousses colorées

Les rendus de vos cocktails seront sublimes et satisferont votre soif d'originalité. Vos convives seront à coup sûr épatés !

Contenu :

  • 4 additifs alimentaires (20 sachets)
  • 3 pipettes
  • 1 cuillère percée
  • 1 cuillère à mesurer
  • 1 mousseur électrique
  • 1 DVD de 30 RECETTES
  • 1 LIVRET détaillant les TRUCS et ASTUCES.

Détails des additifs :

  • 5 sachets / net 25g – Lactate de calcium
  • 5 sachets / net 10g – Alginate de sodium
  • 5 sachets / net 5g – Gomme Xanthane
  • 5 sachets / 10g – Lécithine de soja

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