Sauteuses en céramique
En cuisine, la sauteuse en céramique est un ustensile que l'on utilise volontiers. Avec ses bords évasés, elle permet de faire mijoter, sauter, réduire, saisir ou encore bouillir.
Polyvalente, pratique et indispensable, la sauteuse en céramique vous permet de cuisiner légumes, viandes, poissons et plats en sauce. Elle s’impose comme une alternative crédible aux poêles antiadhésives classiques grâce à ses composants d’origine naturelle dont le principal est le sable.
La sauteuse en céramique est aujourd’hui considérée comme la meilleure option antiadhésive garantie sans PFOA ni PTFE. L’élément de base d’un revêtement céramique est la silice, qui est un composé du sable, donc un composant d’origine naturelle. Le revêtement est appliqué sur une base en acier inoxydable ou en fonte d’aluminium. Il est déposé généralement sur une base composée de trois couches lui permettant d’être compatible avec tous les feux.
Le revêtement en céramique convient pour des cuissons à feu doux et moyen. A mi-chemin entre la casserole et la poêle, la particularité de la sauteuse en céramique est qu’elle a des bords évasés. Vous pourrez donc l’utiliser pour bon nombre de préparations : paupiettes, poulet basquaise, ratatouille, pommes de terre sautées, printanières de légumes et autres risotto…
La céramique étant un excellent conducteur de chaleur, nous vous conseillons de réduire la puissance de chauffe. Vous éviterez ainsi une surchauffe de votre ustensile, sa durée en dépend ! Et vous ferez ainsi des économies d’énergie tout en préservant le revêtement de votre sauteuse.