Couteaux professionnels

Couteau tranche filet avec une lame longue et étroite pour découper en cuisine viandes cuites, rôtis; pour lever les filets de turbot...

Descriptif gamme "cuisine Idéale":
La lame d'un couteau forgé est obtenue par écrasements successifs d'une pièce métallique appelée "crampon".
La mitre (partie de métal entre la lame et le manche) apporte au couteau une garantie de robustesse et un aspect traditionnel très professionnel.

Lame acier inoxydable, mitre ronde forgée, manche en thermo plastique noir garanti lave-vaisselle, 3 rivets aluminium.

Historique:
Thiers est depuis 6 siècles le berceau français de la coutellerie. C'est en 1921 que Jean Déglon, d'origine suisse, y créa son propre atelier, spécialisé dans les fabrications de haute qualité.
Faisant aujourd'hui appel aux nouvelles technologies, Déglon imagine et réalise des outils de plus en plus robustes, innovants et fonctionnels.

Découvrez aussi le couteau filet de sole de la gamme Bonne cuisine.